Hallon och vit choklad är en klassisk kombo och varför inte njuta av den som glass också?
Det här har du rört ihop på några minuter och har du tillgång till en glassmaskin så går det dessutom snabbt att få den klar för provsmakning. Men var redo för att behöva göra en ny omgång. Den är försvinnande god!

1. Vispa grädden tills den är tjock och fluffig.
2. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikron. Den ska inte vara för varm, bara precis smälta, annars kommer du att få äggröra senare. Inget trevligt…
3. Knäck äggen i en bunke och vispa upp dem innan du försiktigt blandar i den ljumna chokladen. Rör om kraftigt så det blandas väl.
4. Vänd ner grädden. Försök att inte röra för kraftigt, utan att VÄNDA, så att så mycket som möjligt av luften i grädden behålls.
5. Häll sedan smeten i en glassmaskin, eller en form av något slag om du inte har en glassmaskin.
6. Krossa hallonen lätt och strö ner dem i glasssmeten. Vänd runt och frys allt. Utan maskin tar det ca 4 timmar.

I glassmaskinen kommer du att få en mer rosa glass med färre hallonbitar eftersom den konstant vänder runt glassen, och i formen (utan maskin) så blir det en ljusare glass med mer “hallonswirls”. Vackert och gott! Vilket föredrar du?