Singapore chili crab för familjen

Het, smakrik, saftig och framkallare av mängder av härliga matminnen - Chili crab! Nu även i familjeversion!

Boquerones

Syrlig fisk med smak av örter och vitlök på en skiva grillat bröd. Det ultimata sommarsnackset till ett glas vin!

Botarga på svenskt vis

En svensk variant av den klassiska italienska pastan med botarga

Inte som andra vitlökar

Elefantvitlöken är… tja, STOR!

Eld och trasa - Injera wat

Äntligen var det dags att göra injera wat! Familj och vänner var på plats, smeten var jäst…

Fransk sallad på jordärtskockor och sidfläsk

Vitvinssauterade jordärtskockor med rökt sidfläsk, citron, vitlök, timjan och persilja.

Grillat rendang fläsk

Smakrikt, saftigt fläsk marinerat i kryddig pasta full med smaker - och sen grillad! Blir det bättre än såhär?
Rendang är en specialtet från Sumtra och görs oftast på biff som tillagas med chili, smakrika rötter, örter och kryddor. Den här gången gör jag rendang med fläsk istället och grillar det istället för att koka det i kokosmjölk.

Asiatisk oxsvanssoppa

En mörk, matig soppa gjord på oxsvans och morötter och kryddad med stjärnanis. Serverad med nudlar och blancherad bok choi.

Bouillabaisse deconstructed!

Byggstenarna i en klassisk bouillabaisse omkastade till något helt annat - en Bouillabaisse deconstructed!

Bouillabaisse

En klassiker! Jennie, en god vän till mig, har just startat “Månadens matutmaning” och första temat ut var Bouillabaisse. Detta är mitt bidrag.
Det kanske inte ser så spektakulärt ut - men den är sååå god!

 1 2 >