Huvudvärk och njurstenar i Ho Chi Mihn-staden, eller vikten av brand recognition.

Berättelsen om hur vi vandrade runt i Ho Chi Mihn-staden, uttorkade, och letade efter te.

Matchaglass - glass på japanskt grönt tepulver

Glass på japanskt grönt tepulver, med en touch av vanilj och citron

Friterade choklad wontons på tropiskt frukttorn med citronnougatine

Friterad wonton med choklad och banan på tropiskt frukttorn med citronnougatine och kiwanosås

Tonfisktartar med avocado och finger lime

En lättlagad förrätt med lite wow-effekt som toppats med en ny upptäckt för mig - finger lime!

Räkbollar

Krispiga, friterade räkbollar som serveras med limeklyftor och wakamesallad

Limeglaserad tigerräka med thailändskt skum

En sötsyrlig tigerräka tar ett dopp i ett thailändskt bubbelbad.

Pilgrimsmussla med rostade sesamfrön, edamame, soja och ponzuskum

Stekt pilgrimsmussla på en spegel av aningen salt soja- och mirinsås, omgiven av edamame och ett syrligt skum på ponzu, toppat med rostade sesamfrön för en lite nötig touch på det hela.

Honungs- och sesamrostad aubergine

Söt och krispig på utsidan och mjuk och krämig på insidan. Perfekt som meze!

Grillat rendang fläsk

Smakrikt, saftigt fläsk marinerat i kryddig pasta full med smaker - och sen grillad! Blir det bättre än såhär?
Rendang är en specialtet från Sumtra och görs oftast på biff som tillagas med chili, smakrika rötter, örter och kryddor. Den här gången gör jag rendang med fläsk istället och grillar det istället för att koka det i kokosmjölk.

Asiatisk oxsvanssoppa

En mörk, matig soppa gjord på oxsvans och morötter och kryddad med stjärnanis. Serverad med nudlar och blancherad bok choi.

 < 1 2 3 >