Om Gunnar Mattiasson

Gunnar Mattiasson, Gastronaut

Jag är 38 år gammal, make, pappa till tre små foodies (David 10, Adam 8 och Julia 6), sann foodie och passionerad rugby coach för barn och ungdomar.
Jag tänker konstant på mat, smaker, konsistenser, färger och hur man kan kombinera dem på roliga och goda sätt och min medverkan i TV-programmet Sveriges Mästerkock, den svenska versionen av Masterchef, fick mig att inse att jag måste göra något med den här passionen och alla mina idéer kring mat. Att skapa den här webbplatsen är ett första steg.
Jag vill inspirera så många som möjligt till att våga laga mat på ett roligare och utforskande sätt även i vardagen. Som en gastronaut! Jag vill att de skall upptäcka glädjen och kreativiteten i mat, matlagning och att äta tillsammans, gärna med familj och goda vänner.

En gastronaut är en äventyrlig person som älskar mat, matlagning, kulturen kring maten och allt som har med mat att göra. Det är en person som älskar att upptäcka, utforska och leka i matens fantastiska värld. Jag är definitivt en av dessa personer och jag älskar det! Detta är platsen där jag delar mina tankar och experiment.

Bara tänk… om du hittar en grönsak, en styckdetalj, en märklig gelatinös substans som du aldrig har sett eller provat förut. Vad gör du som gastronaut då?
Köper det och testar! Fråga dig själv: vad kan du göra med den? Varför smakar den gott - eller gör det det? Vet du någon annan som har använt det tidigare? Kan du färga den eller steka den, torka den eller koka den? Våga testa och dela dina erfarenheter!
Genom att gå bortom vad vi redan vet och kan, acceptera att vi har en svaghet för saker som smakar gott och njuta av processen att tillaga dem, så kan vi åstadkomma storverk och ha roligt under tiden.

Följ med! Bli en gastronaut!
Jag är det - och det här är mina berättelser…